| 脊骨酸菜炖冻豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 总量 | 521克 | 脊骨酸菜炖冻豆腐热量/卡路里1280千卡 | |||
 热量1280千卡，相当于曼波舞427分钟消耗的热量...180 | |||||
脊骨酸菜炖冻豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪脊骨（8块）、酸菜（1袋）、冻豆腐（1块）、葱（适量）、姜（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/9. 将脊骨冲洗一下，锅中倒入凉水放入脊骨，大火，用水焯烫一下去除血沫，捞出备用；
2/9. 酸菜我用的是在超市买的免洗酸菜丝，如果用自家腌的酸菜，需清洗切丝备用；
3/9. 将冻豆腐放在水中解冻，解冻后捞出，控一下水；
4/9. 葱切葱段，姜切姜片；
5/9. 锅中放油，油热后放入八角、花椒粒、葱段、姜片爆香；
6/9. 放入猪脊骨翻炒，加料酒烹香，再加入酱油翻炒均匀；
7/9. 锅中倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，盖上锅盖，中火煮一个小时左右，直至肉烂；
8/9. 将冻豆腐、酸菜放入锅中继续炖半个小时；
9/9. 最后放入盐、鸡精调味，再关火出锅。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、开胃、促进血液循等功效；可与腊鸭腿、公麻鸭、鸭下巴搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有乳汁不足、润燥生津、清热解毒等功效；
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营养信息
- 脊骨酸菜炖冻豆腐热量1280 千卡
- 脂肪30.54 克
- 蛋白质49.04 克
- 碳水化合物16.96 克
- 钠6 毫克
- 钙364 毫克
- 铁9.73 毫克
- 钾20 毫克