| 玫瑰花土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 20克 | 玫瑰花土司热量/卡路里29千卡 | |||

1/11. 高粉225克,低粉50克,烫面团50克,糖25克,鸡蛋20克,牛奶160克,盐2克,发酵粉3克,放入面包机,一个揉面程序活成面团(烫面团:开水30克 ,高筋面粉25克,将高筋面粉加入开水烫成团即可,冷却备用。)

2/11. 加入黄油25克,继续一个揉面程序出膜。

3/11. 取白面团的三分之一加入红曲粉5克揉匀成红面团。取面团的六分之一加绿茶粉揉匀成绿面团,剩下的即为白面团,三个面团进行第一次发酵

4/11. 发酵好的面团排气松弛15分钟。将红面团分成5个大小递增的小面团,绿面团均分为两个小面团,白色分成7个小面团和一个最后包裹用的大面团

5/11. 将小面团分别搓成与模具稍短且等长的长条

6/11. 将搓好的长条压扁,白红面片交错叠加在一起

7/11. 将面皮从上向下卷起。

8/11. 绿面团与白面团压扁后重叠放在卷好的面团的两侧,绿色向外。

9/11. 剩下的大白面团擀成面皮把整个面团包起。

10/11. 放模具中入烤箱,进行二次发酵。

11/11. 烤箱预热180度,上下火35分钟,烤熟后马上出炉倒出面包凉透切片即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、润肺利咽等功效;可与青椒、荠菜、辣椒搭配;与茶叶、红薯、牛奶相克,同食可能会引起不适;