| 泡椒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 250克 | 泡椒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于冰上钓鱼162分钟消耗的热量...120 | |||||
泡椒猪肝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、青椒（适量）、洋葱（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、泡椒（适量）、郫县豆瓣（适量）、料酒（适量）、味极鲜酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/9. 猪肝洗净，用凉水浸泡30分钟去除血污，期间换几次水。
2/9. 猪肝切片后用盐、料酒、淀粉、食用油拌匀，静置15分钟。
3/9. 葱切段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，泡椒、花椒、郫县豆瓣备用。
4/9. 一调羹料酒，半调羹味极鲜酱油，适量糖调成调味汁。
5/9. 青椒、洋葱切块。
6/9. 热锅冷油，油热后倒入所有调料，小火炒出红油。
7/9. 入猪肝大火爆炒，至猪肝断生。
8/9. 调入调味汁翻匀。
9/9. 下入青椒、洋葱炒至断生，调入适量盐，关火后调入鸡精出锅。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补血、增强免疫力等功效；可与干辣椒、松子、大白菜搭配；与沙丁鱼、荞麦、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒猪肝热量323 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克