| 天鹅泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 389克 | 天鹅泡芙热量/卡路里1618千卡 | |||
 热量1618千卡，相当于做头发647分钟消耗的热量...150 | |||||
天鹅泡芙的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把黄油、盐、水放奶锅里加热至沸腾，关火。
2/16. 筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态
3/16. 继续加热，不断翻炒，这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。
4/16. 将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉。
5/16. 两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀。
6/16. 搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态。
7/16. 将面糊装入裱花袋中，剪一个小口。
8/16. 烤盘铺一张油纸，在上面挤出正反的“2”做天鹅的头部。
9/16. 预热烤箱180度烤5-8分钟左右取出。
10/16. 再把裱花袋的口剪大一点，在油纸上挤出大一点的水滴状面糊，注意留够间隙。
11/16. 放入烤箱190度烤25分钟左右，熄火后再焖5-10分钟左右。取出待凉。
12/16. 将奶油加糖粉打发。
13/16. 将水滴状泡芙中下部切开，再把上面部分对开。
14/16. 将底部挤上奶油。
15/16. 把天鹅的“头部”装在前面的奶油里，另外两片放上去做“翅膀”稍整形。把巧克力融化后，用牙签沾点在“头部”前方做“眼睛”。
16/16. 依次做好所有的“天鹅”
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、防细菌感染等功效；可与洋葱、羊排、北极虾搭配；与糖精、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、促进代谢等功效；
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营养信息
- 天鹅泡芙热量1618 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质24.06 克
- 碳水化合物181.39 克
- 钠452.3 毫克
- 钙106 毫克
- 铁3.61 毫克
- 钾405 毫克