| 油泼辣子酸汤水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 563克 | 油泼辣子酸汤水饺热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡，相当于排球146分钟消耗的热量...480 | |||||
油泼辣子酸汤水饺的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪肉（1斤）、白菜（1斤半）、面粉（适量）、香菇（5个）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、鸡精（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、蒜苗（适量）
1/15. 原材料如上图所示（夏家妈妈所做这些量是够我们一家三口人吃，大概能包120多个饺子），将香菇和白菜切碎，白菜切碎后放入少量的盐腌制五分钟，用布把白菜包起来后把水捏出来。
2/15. 先拌肉馅，首先放入五香粉。
3/15. 在放入盐（盐在拌肉馅的时候一次性放够，放入白菜后不在放）
4/15. 再放入鸡精
5/15. 放入少量的胡椒粉
6/15. 放入耗油
7/15. 放入少量酱油
8/15. 放入切碎的生姜
9/15. 最后加入葱，拌匀肉馅。
10/15. 加入切碎的香菇。
11/15. 最后将捏出水后的白菜放入
12/15. 拌好后如上图所示。
13/15. 包好饺子
14/15. 酸汤的调制：放入胡椒粉，盐，醋，油泼辣椒，鸡精，少量酱油，虾皮，切碎的蒜苗或香菜，将煮开的面汤或水加入碗中。（详见夏家妈妈另一道油泼辣子酸汤面的调法）
15/15. 将饺子捞至碗中，搅匀即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、解热毒、补钙等功效；可与洋葱、芒果、圆茄子搭配；与鸭梨、首乌、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、通利肠胃、除烦解渴等功效；可与猪肝、猪肉、瘦肉搭配；与山竹、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油泼辣子酸汤水饺热量1170 千卡
- 脂肪31.21 克
- 蛋白质16.98 克
- 碳水化合物8.28 克
- 钠319.5 毫克
- 钙51 毫克
- 铁3.07 毫克
- 钾455 毫克