| 鳕鱼炖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 628克 | 鳕鱼炖茄子热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡，相当于盖屋顶50分钟消耗的热量...360 | |||||
鳕鱼炖茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鳕鱼（2条）、茄子（3个）、大葱（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、辣椒粉（适量）、绵白糖（适量）
1/5. 将鱼去鳞，剪掉鱼鳍，去除内脏后洗净备用。
2/5. 大葱斜切成片；大蒜拍扁；姜切成片；洋葱切成大块。
3/5. 茄子洗净，用手掰成长条。
4/5. 将茄子铺在锅底，然后将鱼放在茄子上，最后把大葱、大蒜和洋葱撒在最上层。
5/5. 将500-600ml清水，加盐、胡椒粉、酱油、料酒、辣椒面和绵白糖混合均匀后倒入锅中，先开大火，煮开后转小火继续煮15-20分钟，即可装盘。(虽然用的是不粘锅，但防止糊锅，最好隔2-3分钟用铲子轻轻铲几下锅底，特别是最后阶段要特别注意！)
食材功效信息
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效；可与咖喱、豆腐、西兰花搭配；与红酒、香肠相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、治胃癌、抑癌抗瘤等功效；可与基围虾、菠菜、北极虾搭配；与墨鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鳕鱼炖茄子热量303 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物3.5 克
- 钠135.7 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1 毫克
- 钾541 毫克