| 五香牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 总量 | 1000克 | 五香牛肉干热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡，相当于上网833分钟消耗的热量...90 | |||||
五香牛肉干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
瘦牛肉（1000克）、水（适量）、酱油（70克）、食盐（36克）、黄酒（15克）、白糖（7.5克）、辣椒粉（5克）、味精（2克）、八角（1.5克）、桂皮（1.5克）、甘草粉（1克）、姜粉（1克）
1/7. 根据牛肉的用量，将调料按比例称量好。
2/7. 牛肉切大片，5毫米左右厚度。放入水没过牛肉，加入桂皮、八角粉、一半的盐。大火烧开，煮到断生。
3/7. 断生后，牛肉捞出，改刀切小片。手掌大小。
4/7. 原烫里的血沫子捞出，加入除黄酒、味精、剩余的盐以外的其他所有调料。再次大火煮开，然后转小火慢炖。
5/7. 约40分钟后，炖到汤汁基本收干，加入黄酒，味精，根据口味适量的盐，大火，快速翻炒到汤汁完全收干。出锅。
6/7. 肉片捞出放于烤架上。烤箱100-120度预热，烤15分钟，中层，上下火。
7/7. 烤好的肉干可以根据个人口味再加咖哩粉、孜然粉等调味。
食材功效信息
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、抗衰老、强筋骨等功效；可与鸡蛋、姜、南瓜搭配；与栗子、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五香牛肉干热量1250 千卡
- 脂肪2.87 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠86 毫克
- 钙15 毫克
- 铁0.85 毫克
- 钾328 毫克