| 豆腐皮儿肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 390克 | 豆腐皮儿肉卷热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡，相当于贴墙纸134分钟消耗的热量...180 | |||||
豆腐皮儿肉卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐皮儿（2大张）、肉馅（150克）、韭菜（少许）、水（约200毫升）、盐（1/4茶匙）、食用油（1茶匙）、鸡精（少许）、香油（少许）、生抽（2汤匙）、老抽（1茶匙）、八角（1个）、花椒（8粒）、香叶（1片）、冰糖（适量）、水淀粉（少许）
1/8. 将豆腐皮切成约12cm的正方形，准备好肉馅。
2/8. 肉馅中放入韭菜、盐、老抽、油、鸡精、香油拌匀。
3/8. 包入肉馅。
4/8. 包好后放入盘中。
5/8. 把包好的肉卷放入锅中蒸，开锅后转小火，蒸10~15min左右。
6/8. 汤汁调好，放入锅中熬开转小火。
7/8. 放入肉卷，小火焖15~20min左右，将肉卷成盘。
8/8. 汤汁中放入水淀粉勾芡，然后浇于成盘的豆腐肉卷上。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、滋阴、补虚等功效；可与洋葱、柿子、南瓜搭配；与梨、羊肝、雪梨相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、益肝健胃、润肠通便等功效；可与鹌鹑蛋、明虾、猪血搭配；与蜂蜜、白酒、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐皮儿肉卷热量401 千卡
- 脂肪15.6 克
- 蛋白质20.309999 克
- 碳水化合物3.55 克
- 钠381 毫克
- 钙113 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾810 毫克