| 酱爆鱼丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1130千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 1000克 | 酱爆鱼丁热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于手工活753分钟消耗的热量...90 | |||||
酱爆鱼丁的做法共17个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1000克）、黄瓜（30克）、红辣椒（30克）
1/17. 切掉鱼头和鱼尾，保留鱼的身体
2/17. 从鱼的背脊处切开，分成两半
3/17. 将鱼切成四块长条
4/17. 将鱼切成方块样
5/17. 加入清水清洗掉鱼肉上的血水
6/17. 倒入少许白酒搅拌均匀去腥
7/17. 加入少许盐，糖，味精搅拌均匀
8/17. 加入生粉搅拌均匀，煨制
9/17. 将黄酱用水调好
10/17. 准备辅料，红辣椒，黄瓜，蒜片，姜丝，葱丝
11/17. 待油五成热放入鱼丁，待鱼丁变成金黄色，加入黄瓜，稍微加热后捞出
12/17. 另起油锅，待油五成热，放入红辣椒，葱丝煸出香味
13/17. 加入提前调好的黄酱汁
14/17. 放入清油，提亮色泽
15/17. 待酱汁变得粘稠，放入主料翻炒
16/17. 加入蒜片翻炒两次即可
17/17. 装盘
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、暖胃和中、滋补等功效；可与香菇、胡萝卜、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
