| 大珠小珠落玉盘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 179克 | 大珠小珠落玉盘热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡，相当于铅球184分钟消耗的热量...240 | |||||
大珠小珠落玉盘的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆腐皮（适量）、广味香肠（适量）、海苔（适量）、鸡蛋（适量）
1/11. 准备材料：豆腐皮、广味香肠、海苔、鸡蛋。
2/11. 将豆腐皮裁去硬边，取一片海苔平铺在豆腐衣上。
3/11. 将香肠铺在海苔上。
4/11. 紧紧的卷起来，用湿淀粉沾边后裹紧。我用了三张豆腐衣卷在外面。
5/11. 开水上锅蒸10分钟左右。
6/11. 将鸡蛋液搅拌均匀。
7/11. 油锅烧热油，将搅匀的蛋液用漏勺中滴入油锅内。（漏勺一定要选择圆孔的，孔不要太大，否则，就成鸡蛋块啦！）
8/11. 蛋液一落入油锅，马上变成了美丽的蛋花，这时候要赶紧用筷子搅拌开来，不然就全粘到一块了。
9/11. 在蛋花炸到浅金黄色时即可控油捞出（为了防止蛋花油腻,一定要多控一会油）
10/11. 将鸡蛋花撒适量糖和芝麻摆在中间，香肠腐衣卷切盘即可。
11/11. 柠檬片摆盘装饰
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、止咳消痰、解毒等功效；可与紫叶生菜、风肉、猪后腿肉搭配；
