| 锦绣珍珠蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1019克 | 锦绣珍珠蛋热量/卡路里1230千卡 | |||
 热量1230千卡，相当于观鸟492分钟消耗的热量...150 | |||||
锦绣珍珠蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（16个）、肉末（适量）、高汤（适量）、蒜薹（适量）、大蒜（适量）、小米辣（适量）、剁椒（适量）、盐（适量）、青椒（适量）
1/11. 鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加冷水、适量盐，煮熟；
2/11. 煮熟的鹌鹑蛋捞起，放在凉水里，静置片刻；
3/11. 将冷却后的鹌鹑蛋剥去外壳；
4/11. 肉末提前切好，调入适量盐、料酒，搅拌均匀；
5/11. 蒜薹洗净，切丁；小米辣、青椒洗净，切圈；大蒜洗净，切成蒜碎；
6/11. 热锅里倒入适量油烧热，将蒜薹、小米辣、蒜碎放进锅里炒香；
7/11. 用锅里余油，炒香肉末；
8/11. 放入1勺剁椒，翻炒均匀；
9/11. 倒入适量高汤，用大火煮开；
10/11. 调入盐、青椒，继续煮8分钟；
11/11. 将剥壳的鹌鹑蛋放进锅里，大火煮3分钟即可；关火，盛出。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、养颜、美肤等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、润肠胃等功效；可与黑木耳、苋菜、鸡蛋搭配；与杏、海虾、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、滋补、防哮喘等功效；
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营养信息
- 锦绣珍珠蛋热量1230 千卡
- 脂肪42.9 克
- 蛋白质29.65 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠164.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾300 毫克