| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 总量 | 366克 | 鱼香茄子热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡，相当于跳台滑雪11分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、二荆条（1个）、鸡汁（2滴）、甜红椒（少许）、姜（1小块）、大蒜（2瓣）、小葱（1根）、干辣椒（3个）、生抽（1茶匙）、醋（1茶匙）、白糖（1茶匙）、盐（少许）
1/10. 肥瘦肉分别切丁。
2/10. 甜红椒，二荆条切丁；葱切花；姜蒜切末；干辣椒剪斜段泡水；生抽醋白糖鸡汁加水半碗调匀成糖醋水。
3/10. 茄子切条泡水，水里加一茶匙醋防止茄子变黑。
4/10. 锅里放稍多油大火烧热转中火放入茄子翻炒至变软。
5/10. 将茄子铲到锅内一侧，另一侧放入肥肉丁翻炒至出油变金黄色。
6/10. 加入瘦肉丁翻炒至变色。
7/10. 加入姜蒜末，二荆条翻炒片刻。
8/10. 加入干辣椒段翻炒片刻。
9/10. 加入甜红椒定翻炒片刻。
10/10. 关火加入适量盐，炒匀，盛盘撒上葱花即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、益肝、发汗解表等功效；可与基围虾、蛋黄、五花肉搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 鱼香茄子热量76 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质8.5 克
- 碳水化合物8.5 克
- 钠10005.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克