| 豆豉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 452克 | 豆豉蒸排骨热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡，相当于灭火99分钟消耗的热量...720 | |||||
豆豉蒸排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（400克）、豆豉（适量）、白糖（适量）、香油（适量）、姜片（适量）、蒜碎（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、黄酒（适量）、湿淀粉（适量）
1/7. 排骨洗净后，用清水浸泡片刻，去除血水；洗净，沥干水分；
2/7. 沥干水分的排骨，调入大半勺白糖；
3/7. 再淋上适量香油、放上姜片，搅拌均匀，腌制3-4个小时；
4/7. 腌制好的排骨取出，放上拍扁的豆豉，蒜碎；豆豉不用切碎，拍扁就好了，否则成品效果不好；
5/7. 再往排骨里，调入盐、胡椒粉、黄酒，搅拌均匀，腌制15分钟；
6/7. 淀粉加适量清水，搅拌成厚湿淀粉，将排骨放进去，裹上一层湿淀粉；
7/7. 全部裹上湿淀粉后，开水上锅蒸30分钟即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补钙、滋阴等功效；可与萝卜、大蒜、海带搭配；与香菜、黄豆、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、宣郁解毒、胸闷烦呕等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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营养信息
- 豆豉蒸排骨热量1188 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质42.3 克
- 碳水化合物40.7 克
- 钠308.3 毫克
- 钙37 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾989 毫克