| 双菇炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 78千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 1500克 | 双菇炖牛腩热量/卡路里2968千卡 | |||
 热量2968千卡，相当于写作业1649分钟消耗的热量...108 | |||||
双菇炖牛腩的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1000克）、平菇（250克）、杏鲍菇（250克）、洋葱（1个）、姜（1块）、八角（2个）、草果（1个）、桂皮（1段）、盐（1茶匙）、白糖（1茶匙）、生抽（1汤匙）、海天草菇老抽（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、小葱（5棵）、花椒（2克）
1/10. 牛肉切成2-3厘米小块，带肥带筋不要紧
2/10. 冷水加少量料酒，放牛肉后开火，煮至沸腾捞出冲洗控干水分
3/10. 洋葱切块，姜切片，花椒、八角、桂皮和草果放到调料球里
4/10. 炒锅少油（牛肉瘦的话可以多加一点），烧热后放洋葱和姜翻炒几下
5/10. 放入牛肉继续翻炒，至水汽差不多干了为止
6/10. 依次放白糖一小勺，生抽和老抽各一大勺（1：1），后放入两个菇类翻炒均匀
7/10. 调料球放高压锅里，加大约300毫升水
8/10. 将肉和菇倒入高压锅，封盖开火，气阀顶起后12分钟关火（普通高压锅大概30-40分钟）
9/10. 排气后开盖再开中火，加适量盐，蚝油一勺，收汤至略微粘稠，放小葱花即可
10/10. 随便装个盘。做了宽面准备沾汤吃，将搞了个大盘子。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、止渴止涎、强筋壮骨等功效；可与土豆、芋头、菜花搭配；与白酒、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防癌、美容养颜、大便秘结等功效；可与西兰花、韭黄、豆腐搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双菇炖牛腩热量2968 千卡
- 脂肪9.64 克
- 蛋白质35.41 克
- 碳水化合物12.9 克
- 钠55.8 毫克
- 钙22 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾512 毫克