| 布丁堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 250克 | 布丁堡热量/卡路里794千卡 | |||
 热量794千卡，相当于划船198分钟消耗的热量...240 | |||||
布丁堡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（50克）、高筋面粉（200克）、低筋面粉（100克）、细砂糖（50克）、盐（1/2小匙）、酵母（1/4小匙）、泡打粉（1/4小匙）、奶酪粉（10克）、水（90克）、黄油（30克）
1/10. 将材料中除黄油外其他放入面包机，启动4，和面20分钟
2/10. 加入黄油再次启动一个和面4，将面团揉至光滑
3/10. 分割成两个60克面团和两个20克面团滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟，另外5个面团做金牛角用了
4/10. 把60克的面团搓长，压平，擀至比核桃露罐身周长稍长一厘米
5/10. 把核桃露罐身用锡纸包好，把擀好的面片裹在核桃露罐身，接口处用蛋液当粘合剂封口，做为布丁堡的上部
6/10. 面片裹在核桃露罐身后的底部如图，好与底座粘合
7/10. 把20克的面团擀成圆形与核桃露罐底部稍大点，抹上蛋液
8/10. 把布丁堡上部用蛋液与底座连接
9/10. 整形后入烤箱，里面加碗水，松驰20分钟后，拿出刷蛋黄液，再入预热180度的烤箱中层烤20分钟
10/10. 热水与芒果布丁粉按1:5的比例搅拌均匀，冷至快凝固状态时倒入烤好的布丁面包再放置凝结成块即可
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与明虾、苋菜、北极虾搭配；与甲鱼 、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 布丁堡热量794 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克