| 杂粮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 总量 | 192克 | 杂粮面包热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于划艇167分钟消耗的热量...210 | |||||
杂粮面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面包改良剂（5克）、蛋液（25）、蛋液(装饰)（适量）、玉米面（适量）、高粉（250克）、酵母（3克）、温水（100克）、泡打粉（一小搓）、植物油（20克）、装饰材料（适量）、沙拉酱（适量）、白糖（60克）、盐（1克）
1/11. 将250g高粉，3g酵母，温水100g，蛋液25g，面包改良剂5g，泡打粉，糖50g，盐1g混合均匀
2/11. 加入20g植物油
3/11. 揉至出膜，就开始发酵
4/11. 发酵至按下不会缩，即发酵完毕
5/11. 取少量面团加入玉米面，分割成圆
6/11. 将白面面团也同样分割，和玉米面团共同饧20分钟
7/11. 将白面面团擀成圆形，玉米面团擀成长方形
8/11. 把玉米面团放在白面面团上，进行最后一次发酵
9/11. 把玉米面团放在白面面团上，进行最后一次发酵
10/11. 发酵至2倍大
11/11. 在上面刷上蛋液，撒上想要的装饰材料，挤上沙拉酱
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、美容护肤、清热解毒等功效；可与海虾、菠菜、圆生菜搭配；与地瓜、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、预防肠癌、降血脂等功效；可与脆山药、紫菜花、大蒜搭配；与蚝豉、螺、雪螺肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂粮面包热量586 千卡
- 脂肪13.3 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物75.9 克
- 钠132 毫克
- 钙68 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾430 毫克