| 素什锦拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 822克 | 素什锦拌面热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡，相当于踮脚96分钟消耗的热量...288 | |||||
素什锦拌面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
新鲜宽面（200克）、芹菜（1根）、白萝卜（1/3个）、豆豉（少量）、芽菜（少量）、浓缩鸡汁（少量约2滴）、红椒（约1/4个）、青椒（约1/2个）、泡红椒（2个）、香菜（1根）、小葱（1根）、生抽（少量约一茶匙）
1/9. -萝卜切薄片；-芹菜，小葱，香菜切碎；-青红椒泡椒切碎；-豆豉芽菜少量备用。
2/9. 锅内放稍多水大火将面煮熟即可关火。
3/9. 煮熟的面捞出浸入冷水中至变凉。
4/9. 变凉的面从冷水中捞出虑干水分。
5/9. 干净锅内放入少量油，大火烧至约8分热时加入豆豉，芽菜，青红椒泡椒翻炒片刻。
6/9. 加入萝卜片大火翻炒片刻。
7/9. 关小火撒入芹菜翻炒片刻。
8/9. 小火放入面，葱花，香菜，油辣椒，翻炒片刻。
9/9. 关火调入鸡汁和生抽拌匀即可盛盘。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、清热解毒、祛湿等功效；可与菜花、红薯、牛腩搭配；与牡蛎、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、下气、防癌等功效；可与紫菜、鸡肉、豆腐丝搭配；与黑木耳、菠萝、木耳相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、发汗解表、伤寒寒热等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有利肠开胃、宽肺化痰、解表利尿等功效；
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营养信息
- 素什锦拌面热量461 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物81.23 克
- 钠353.6 毫克
- 钙764 毫克
- 铁33 毫克
- 钾1149 毫克