| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉松 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 119克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里248千卡 | |||
 热量248千卡，相当于开会165分钟消耗的热量...90 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共24个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、肉松（50克）、低筋粉（80克）、细砂糖（80克）、玉米油（80克）、牛奶（50克）、泡打粉（1/2小勺）、沙拉酱（50克）
1/24. 用料
2/24. 20克细砂糖加入蛋黄
3/24. 用打蛋器搅打至浓稠发白
4/24. 分三次加入玉米油，搅打均匀
5/24. 加入牛奶，搅拌均匀
6/24. 低筋粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液
7/24. 翻拌均匀，备用
8/24. 蛋白搅打至鱼眼泡后，分三次加入60克细砂糖搅打
9/24. 蛋白打至带弯勾的湿性发泡
10/24. 取1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀
11/24. 再取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
12/24. 将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀
13/24. 将拌好的面糊倒入铺好油布的烤盘中，抹平，墩出大泡
14/24. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉
15/24. 扣在铺有油布的台面上，揭去底部油布
16/24. 稍微冷却后，翻面，使烤面向上
17/24. 挤上沙拉酱，抹平
18/24. 铺上肉松
19/24. 在起卷的一端划几刀
20/24. 用擀面杖辅助，将蛋糕片卷起
21/24. 用油布裹好，收紧两端成糖果状，放入冰箱冷藏30分钟定型
22/24. 定型后打开油布
23/24. 切掉两端
24/24. 切成厚约3厘米的片
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与小米、洋葱、北极虾搭配；与桔子、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热毒、生津液、补虚等功效；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量248 千卡
- 脂肪18.51 克
- 蛋白质34.56 克
- 碳水化合物30.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克