| 香煎素馅云吞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 427克 | 香煎素馅云吞热量/卡路里532千卡 | |||

1/17. 食材。

2/17. 油菜洗净用沸水焯一下捞出。

3/17. 粉丝焯一下捞出

4/17. 焯熟的粉丝放在案板上剁碎。

5/17. 焯过水的油菜剁碎,并挤去水分。

6/17. 炒锅放油,打入鸡蛋炒散。

7/17. 虾皮放入锅中小火炸透。

8/17. 粉丝、油菜、鸡蛋、虾皮一起放入大碗中,加入葱末、食盐、味精。

9/17. 加入生抽少许、食用油、香油。

10/17. 加入所有调料后拌匀。

11/17. 取一张云吞皮放上适量拌好的馅料包成云吞(按自己的习惯包法)

12/17. 所有依次包好

13/17. 煎锅刷上一层底油,包好的云吞依次码好。

14/17. 用一勺醋小半碗清水调一碗汁,底边稍稍有硬嘎的时倒入调好的碗汁。

15/17. 倒入碗汁快速盖上盖子,中小火焖煎。

16/17. 大约三五分钟后,揭开盖子水份已经完全没有了,撒上一些葱末,再稍稍煎一会即可。

17/17. 直接抱着锅吃啦!
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、延缓衰老、清热解毒等功效;可与仔鸡、猪肝、北极虾搭配;与南瓜、山药、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、益气、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、增强皮肤润滑等功效;可与韭菜、银鱼、北极虾搭配;与柿子、菠萝、地瓜相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、降血压、预防高血压等功效;可与白菜、南瓜、豆腐搭配;与韭菜、橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;