| 木耳腐皮丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 250克 | 木耳腐皮丝热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于手工活501分钟消耗的热量...90 | |||||
木耳腐皮丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
木耳（适量）、豆腐皮（适量）、豆瓣酱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、蒸鱼豉油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/10. 木耳、豆腐皮提前浸泡；泡软后，分别洗净；木耳上面有个比较硬的蒂，这个一定要去掉；
2/10. 沥干水分的木耳、豆腐皮分别切丝；
3/10. 沥干水分的木耳、豆腐皮分别切丝；
4/10. 豆瓣酱剁碎；
5/10. 姜、蒜分别洗净切碎；
6/10. 热锅里倒入适量油烧热，转小火，炒香姜蒜末后，放入豆瓣酱炒出红油来；
7/10. 放入木耳丝，用大火迅速翻炒2分钟；
8/10. 放入豆腐皮丝，用筷子将豆腐皮迅速划开，以免粘在一起；
9/10. 调入蒸鱼豉油、白糖，翻炒均匀；蒸鱼豉油和白糖都能提鲜，做素菜的时候，放点蒸鱼豉油，味道更好；
10/10. 调入味精，翻炒均匀即可起锅；豆瓣酱和蒸鱼豉油都有咸味，所以不用放盐了。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、贫血、治疗便秘等功效；可与豇豆、竹笋、荸荠搭配；与海螺、马肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、止咳消痰、养胃等功效；可与西生菜、里脊猪肉、前肘猪肉搭配；
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营养信息
- 木耳腐皮丝热量752 千卡
- 脂肪17.44 克
- 蛋白质45.08 克
- 碳水化合物25.55 克
- 钠18.4 毫克
- 钙132 毫克
- 铁14.46 毫克
- 钾579 毫克