| 石锅水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 369千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 496克 | 石锅水煮牛肉热量/卡路里409千卡 | |||
 热量409千卡，相当于化妆204分钟消耗的热量...120 | |||||
石锅水煮牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（切成薄片）、白菜心（切段）、芹菜（切段）、蒜苗（切段）、红椒（切圈圈）、姜（切片）、大蒜（切片）、香菜（少许）、生抽（适量）、老抽（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、胡椒面（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、淀粉（兑水勾成芡汁）、盐（适量）
1/7. 材料备齐。
2/7. 将牛肉切薄片放入碗中，加入生抽、老抽上色调味，放入芡汁勾芡拌匀；
3/7. 锅内入油烧热， 干辣椒、花椒炸至有香味时捞出备用；
4/7. 锅中入油，炒香蒜片，姜片。
5/7. 放入蒜苗、白菜、芹菜翻炒至断生时捞出；
6/7. 锅内余下的油烧热，放入郫县豆瓣酱翻炒，加入清水、蒜苗、白菜、芹菜，同时放入生抽、老抽、胡椒面、盐、姜蒜片煮5分钟，将蒜苗、白菜、芹菜捞起放入石锅。
7/7. 中火将石锅内汤汁烧开、肉片下过烫熟即可。最后将炸好的干辣椒和花胶切碎洒在肉片上，另取一锅入适量底油烧热，淋在干辣椒和花椒上即可。点缀些辣椒圈和香菜均可。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补铁、抗衰老等功效；可与芹菜、芥蓝、鸡腿菇搭配；与橘子、木耳菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃、提神等功效；可与北极虾 、鸡肝、菜花搭配；与螃蟹、甲鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 石锅水煮牛肉热量409 千卡
- 脂肪3.44 克
- 蛋白质20.97 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠164.8 毫克
- 钙65 毫克
- 铁1.55 毫克
- 钾478 毫克