| 一锅杂卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 320千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 700克 | 一锅杂卤热量/卡路里1290千卡 | |||
 热量1290千卡，相当于晾衣服645分钟消耗的热量...120 | |||||
一锅杂卤的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡翅（500克）、鹌鹑蛋（200克）、鸭肾（2个）、卤水汁(李锦计或海天均可)（220(市售)克）、水（80克）、料酒（3汤匙）、老抽（2汤匙）、白糖（2汤匙）、草果（2个）、八角（1个）、陈皮（1/4块）、香叶（3片）、姜（一大块）
1/10. 鸡翅和鸭肾焯水备用。
2/10. 卤汁配料图。
3/10. 焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
4/10. 将卤汁调料所有材料放在一大锅里，大火烧开．
5/10. 大火烧开．
6/10. 将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。
7/10. 转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用。
8/10. 4小时后捞出来食用。（蛋可以泡多4小时更入味，我认为我的4小时吃也很好吃哦）
9/10. 卤好后的食物取出装盘即可食用．
10/10. 煮好后的食物取出装盘即可食用．
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、补精、强身健体等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与菊花、芝麻、糯米相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一锅杂卤热量1290 千卡
- 脂肪22.9 克
- 蛋白质30.2 克
- 碳水化合物6.7 克
- 钠157.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾343 毫克