| 奶香大吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 469克 | 奶香大吐司热量/卡路里1543千卡 | |||

1/16. 将除黄油的所有原料放面包机桶中;

2/16. 用筷子搅拌均匀,无过多干粉;

3/16. 启动面包机“快活”档,自动设置为14分钟,第一次活面完成;

4/16. 将室温软化后的黄油分成小块,加入,进行第二次“快活”;

5/16. 二次活好的面团;

6/16. 将活好的面进行第一次发酵,我是把面盆置于盛温水的蒸锅里,1个半小时就差不多了。

7/16. 也可以用面包机进行第一次发酵,程序设定是50分钟,但感觉不如前一种方法又快又好;

8/16. 一次发酵完成后揉面、排气,做好形状,放面包机中进行二次发酵。

9/16. 这是二次发酵完的效果。因为加了些奶油,发酵时间也长了些,面包老高了。

10/16. 启动烘烤功能,程序自动设定为50分钟。中间因为触顶了,没有烤上色。

11/16. 脱膜,晾架上;

12/16. 面包侧面效果;

13/16. 面包底部效果;

14/16. 从各个角度看还挺有食欲的吧?

15/16. 稍放晾后,切开;

16/16. 好大一片有木有,丝般纹理,相当香软呢!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与荠菜、小米、羊排搭配;与鹅肉、红薯、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;