| 苏格兰蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | 12.58克 | 10.61克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 637克 | 苏格兰蛋热量/卡路里2184千卡 | |||
 热量2184千卡，相当于吹喇叭1092分钟消耗的热量...120 | |||||
苏格兰蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（500克）、熟鸡蛋（6只）、蛋液（少许）、面包糠（1-2杯）、沙拉酱（适量）、盐（1小勺）、酱油（2勺）、白糖（1勺）、黑胡椒粉（1勺）、淀粉（1勺）、食用油（1勺）
1/4. 将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。
2/4. 将煮鸡蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平，抹一层肉碎、一只鸡蛋，然后用保鲜纸卷起，使肉碎裹住鸡蛋扎实，放冰箱冷藏片刻。
3/4. 将猪肉蛋取出来，蘸蛋汁再滚一层面包糠。我用的是超市里面卖的金黄色面包糠。如果国内没有，用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以。
4/4. 将猪肉蛋以慢火炸成金黄色至全熟，沥干油后以沙拉酱拌食。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、补虚等功效；可与莴笋、菠萝、香菇搭配；与牛里脊、雪梨、驴肉相克，同食可能会引起不适；
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、健脑益智、清热解毒等功效；可与北极虾、香椿、基围虾搭配；与茶叶、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏格兰蛋热量2184 千卡
- 脂肪50.21 克
- 蛋白质40.48 克
- 碳水化合物5.02 克
- 钠313 毫克
- 钙117 毫克
- 铁5.59 毫克
- 钾442 毫克