| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 834千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 小芋头 | 克 | 321千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 706克 | 粉蒸排骨热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡，相当于吃东西578分钟消耗的热量...120 | |||||
粉蒸排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪小排（300克）、小芋头（7、8个）、川味豆豉（1小勺）、大米（100克）、糯米（30克）、花椒（20粒）、八角（2个）、姜（1小勺）、料酒（1大勺）、老抽（1小勺）、生抽（1大勺）、白胡椒粉（1/2小勺）、白砂糖（1小勺）、郫县豆瓣酱（1大勺）、蚝油（1小勺）、食用油（1大勺）
1/6. 大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉；
2/6. 用料理机将炒好的米连同香料一起打碎（不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好）；
3/6. 排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜；
4/6. 小芋头洗净削皮，整个排在容器底部；
5/6. 腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉；
6/6. 将排骨摆在芋头上，蒸锅上汽后入锅，盖盖，大火蒸30分钟，即可
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、止消渴、补肾养血等功效；可与藕、红薯、冬瓜搭配；与竹笋、鲫鱼、乌梅相克，同食可能会引起不适；
小芋头的热量79千卡（每100克）；具有解毒、解毒防癌、散结等功效；可与牛里脊、牛腩、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量1155 千卡
- 脂肪23.3 克
- 蛋白质18.9 克
- 碳水化合物18.8 克
- 钠95.7 毫克
- 钙50 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾608 毫克