| 辣酱拌牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 辣酱拌牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于粉刷142分钟消耗的热量...180 | |||||
辣酱拌牛肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛肉（2斤多）、香辣豆豉酱（适量）、红椒（适量）、香菜（适量）、大葱（适量）、蒜头（适量）、青椒（适量）、蚝油（适量）、天成一品酱油（适量）、香油（适量）、盐（适量）、香叶（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、山楂干（适量）、陈皮（适量）、花椒（适量）、小茴香籽（适量）、五香粉（少许）、姜片（适量）、大葱段（适量）、干辣椒（3个）、老卤（1盒（没有可以不放））、水（适量）、老抽（适量）、黄酒（适量）
1/15. 准备好原料，牛肉洗净切大块
2/15. 卤料备齐；
3/15. 牛肉和水一起放入锅中，放入生姜，水开后放适量黄酒煮3分钟，捞出洗净血沫；
4/15. 调料放入纱布袋中，袋口扎进，冲洗干净；
5/15. 高压锅中放入老卤一盒，化开
6/15. 放入牛肉；
7/15. 卤料包放入锅中；
8/15. 加入适量开水，老抽，盐，五香粉；
9/15. 盖好锅盖，大火上汽后转小火，25分钟关火，牛肉在锅中侵泡自然冷却；
10/15. 卤好的牛肉取出，配菜洗净；
11/15. 牛肉切片放入碗中，香菜洗净切段，青红椒洗净去蒂去籽切丝，大蒜去皮切末，大葱去皮洗净切丝；
12/15. 取一碗，放入豆豉酱，天成一品酱油，蚝油，香油调匀；
13/15. 香菜，蒜末，葱丝，青红椒丝放入牛肉碗中；
14/15. 把碗中的酱料放入拌匀；
15/15. 装盘即可食用了！~
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与芹菜、南瓜、草菇搭配；与橄榄、红螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
香辣豆豉酱的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 辣酱拌牛肉热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克