| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 765克 | 酱牛肉热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡，相当于游泳157分钟消耗的热量...600 | |||||
酱牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）
1/6. 挑选质量好的牛腱子肉，如有肥肉剔除掉，否则影响口感
2/6. 锅内加满水，将牛腱子肉及所有调料（鸡精除外）放入锅内大火煮沸。
3/6. 之后，转小火煮10分钟后，关火浸泡10小时以上，期间要将牛肉上下翻一遍，让其充分入味。（我一般都在晚饭后煮，然后浸泡一宿）
4/6. 充分入味后，重新大火烧开，小火煮40分钟左右收汁。（收汁的时间长短取决于牛肉的质量）
5/6. 待汁收的差不多的时候，将所有调料过滤捞出后，放入鸡精。
6/6. 继续收汁到酱汁稠黏，盛入容器中凉透切片。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有健脾养胃、补中益气、滋养脾胃等功效；可与生姜、茭白、鸡蛋搭配；与板栗、红螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量1568 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克