| 蓝莓酱双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 79克 | 蓝莓酱双皮奶热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于有氧拳击操11分钟消耗的热量...600 | |||||
蓝莓酱双皮奶的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋清（1个）、丘比蓝莓果酱（适量）、全脂牛奶（250毫升）、砂糖（20克）
1/9. 准备材料
2/9. 蛋清加入砂糖打散待用。
3/9. 将牛奶倒入锅中煮至70度离火。
4/9. 倒入碗中，静置冷却至表面有一层薄奶脂凝成。
5/9. 将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，奶皮留在碗底。(碗底留少许牛奶，以防奶皮粘黏)
6/9. 蛋液倒入牛奶中搅匀，滤掉奶液中的杂质和气泡。
7/9. 奶液沿碗边慢慢倒回奶皮碗中，奶皮慢慢地浮起。
8/9. 包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟。
9/9. 取出放入冰箱冷藏，食用时淋蓝莓果酱即可。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、治灼伤、润肺利咽等功效；可与肥牛、北极虾、桂圆肉搭配；与茶叶、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓酱双皮奶热量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克