| 水蛋鲜鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | 18.4克 | 1.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 946克 | 水蛋鲜鱼片热量/卡路里786千卡 | |||

1/10. 罗非鱼或鲈鱼(选择这两种鱼主要 是刺少,方便孩子食用)取净肉。

2/10. 将鱼肉片成片。

3/10. 鲜鱼片放入水中浸泡45分钟。

4/10. 沥干水份,加入适量蛋清、盐抓匀后再加入少许玉米淀粉。

5/10. 香菇和红萝卜切丝备用。也可再增加些别的蔬菜。

6/10. 3个鸡蛋加上约300克的温开水,几滴香油拌匀,倒入深盘中,放入蒸锅,上汽后蒸8分钟左右。

7/10. 把香菇丝和胡萝卜丝摆上蒸好的鸡蛋羹上。

8/10. 锅中放入适量水,小火,在水似开非开时下入鱼片滑水2分钟。

9/10. 捞出也摆在鸡蛋上。

10/10. 在水蛋鱼片上浇上蒸鱼豉油,撒上香葱粒,最后用热油激一下即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与银鱼、桂圆、基围虾搭配;与雪莲果、红薯、牛奶相克,同食可能会引起不适;
罗非鱼的热量77千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护心、健脑、提高免疫力等功效;可与豆腐、番茄搭配;与葡萄、菠菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、消食、增加食欲等功效;可与香菇、西兰花、香菜搭配;与红枣、辣椒、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、美容、治灼伤等功效;可与茼蒿、辣椒、干辣椒搭配;与茶叶、鹅肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;