| 香辣大闸蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 782克 | 香辣大闸蟹热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡，相当于单板滑雪106分钟消耗的热量...378 | |||||
香辣大闸蟹的做法共11个步骤
食材主料/辅料
大闸蟹（5个）、海鲜酱（1勺）、香葱（3棵）、干辣椒（5个）、花椒（10个）、姜片（10个）、大蒜（3个）、料酒（2汤匙）、精盐（2汤匙）、白糖（1/2汤匙）、生抽（1.5汤匙）、十三香（1/3汤匙）
1/11. 蒸好的大闸蟹5只……
2/11. 掰下蟹钳、蟹爪，打开蟹壳，去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心，留下所有可吃的部分……
3/11. 蟹爪和蟹钳用刀背拍开，处理干净的蟹身，切成4块……
4/11. 处理好的蟹，加入一勺料酒，盐和十三香拌匀，腌五分钟……
5/11. 准备好姜片，葱花，蒜末，干辣椒段和花椒……
6/11. 旺火热油，洒入姜片，干红辣椒，花椒粒，爆出浓香……
7/11. 加入海鲜酱倒入料酒，炒香后倒入螃蟹，旺火翻炒……
8/11. 等酱汁裹住螃蟹时，喷入生抽，糖，盐，继续翻炒……
9/11. 闻到香气后，转小火，焖烧十分钟后，洒入葱花和蒜末，翻炒至闻到蒜香，起锅即可。
10/11. 香浓的味道令人陶醉，吃剩的蟹爪，蟹壳，倒入锅中熬汤……
11/11. 鲜汤倒入火锅中，涮食毛肚，鸭血，金针菇，油麦菜，粉丝……
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有缓冲贫血、通经络、滋补解毒等功效；可与冬瓜、枸杞、芦笋搭配；与柚子、芦柑、柿子相克，同食可能会引起不适；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香辣大闸蟹热量666 千卡
- 脂肪42.3 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物29.3 克
- 钠270 毫克
- 钙231 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾214 毫克