| 可可菠萝泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 可可菠萝泡芙热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于刮掉油漆33分钟消耗的热量...180 | |||||
可可菠萝泡芙的做法共15个步骤
食材主料/辅料
可可菠萝皮：（适量）、鸡蛋（2个）、黄油（30克）、细砂糖（20克）、可可粉（3克）、低粉（38克）、可可泡芙：（适量）、黄油（45克）、水（90毫升）、白糖（少许）、盐（少许）、低粉（过筛）（60克）、可可粉（5克）、卡仕达酱：（适量）、蛋黄（3个）、白砂糖（75克）、牛奶（250毫升）、低粉（25克）、香草精（5滴）、淡奶油（100毫升）
1/15. 菠萝皮：黄油室温软化后，加与细砂糖拌匀，然后加入过筛的低粉和可可粉拌匀。拌好的面团用保鲜袋包好，送入冰箱冷藏，开始制作泡芙面糊。
2/15. 黄油和清水一起煮沸腾
3/15. 黄油和清水一起煮沸腾后，迅速离火加入过筛后的低粉和可可粉，然后中小火继续搅拌面糊，搅拌至盆底看起来有层薄膜。
4/15. 分次加入蛋液搅拌均匀
5/15. 搅拌均匀，至面糊看起来有光泽，用木铲舀起后，落下的面糊成倒三角形
6/15. 装进裱花袋里，用圆口裱花嘴，挤出直径大约3.5CM的面糊。用手沾水轻点将泡芙表面抹平
7/15. 取5G的菠萝皮用保鲜膜两面盖上，擀成圆皮，盖在泡芙上
8/15. 烤箱180度，中层，上下火，20分钟，烤好后焖至水分干后出炉。
9/15. 制作卡仕达酱：细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀
10/15. 细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀
11/15. 加入过筛的低粉，搅拌均匀
12/15. 一点点的加入烧至沸腾的牛奶，边加边搅拌，直至所以的牛奶全部加完，并搅拌均匀
13/15. 搅拌好的奶料过筛，小火加热并且不停的搅拌直至浓稠，离火放凉，用的时候再次搅拌均匀
14/15. 成品卡仕达酱
15/15. 卡仕达酱适量，加入100ML打发好的淡奶油搅拌均匀，用圆嘴裱花嘴，灌进做好的泡芙，大功告成！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、延缓衰老等功效；可与丝瓜、肥牛、生菜搭配；与糖精、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 可可菠萝泡芙热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克