| 黑芝麻酱肉桂花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 总量 | 504克 | 黑芝麻酱肉桂花卷热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡，相当于堆肥368分钟消耗的热量...300 | |||||
黑芝麻酱肉桂花卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、自制米酒（100克）、肉桂粉（适量）、水（150克）、黑芝麻酱（适量）、盐（适量）
1/11. 自己做的米酒，按量取出兑入需要量的水搅拌均匀
2/11. 加入约200克的面粉搅拌成稠糊状
3/11. 发酵至蜂窝状，提交增大一倍左右。20度左右的室温发酵约6小时左右，如果低于20度则需要一天，如果是25--30度，则一般是4个小时左右。
4/11. 把剩余的面粉倒入发酵好的面糊中和成较硬的面团
5/11. 继续室温发酵，因有发酵好的面糊，这个面团20度左右时一般3个小时左右就会发好，发酵至2倍左右的大小就行了。
6/11. 黑芝麻酱中放入盐和肉桂粉
7/11. 搅拌均匀
8/11. 发酵好的面团揉至光滑后擀成3--4毫米厚的大片，均匀的抹上芝麻酱
9/11. 卷起来切段，盖上屉布继续饧发20分钟左右。
10/11. 上笼大火蒸30分钟
11/11. 蒸好的花卷，蛮香的。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益精气、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有引火归源、活血通经、降血脂等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
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营养信息
- 黑芝麻酱肉桂花卷热量1840 千卡
- 脂肪5.86 克
- 蛋白质31.26 克
- 碳水化合物118.32 克
- 钠220 毫克
- 钙1784 毫克
- 铁48.78 毫克
- 钾3308 毫克