| 生汆丸子汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 169克 | 生汆丸子汤热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡，相当于冰上钓鱼163分钟消耗的热量...120 | |||||
生汆丸子汤的做法共22个步骤
食材主料/辅料
肉馅（100克）、鸡蛋（四分之一蛋清）、冬瓜（1块）、腐竹（适量）、香菜（1根）、料酒（3克）、生抽（2克）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）、姜（适量）
1/22. 冬瓜洗净，腐竹泡软。
2/22. 备鸡蛋、葱姜、淀粉。
3/22. 备肉馅，倒入料酒。
4/22. 倒入生抽。
5/22. 调入盐。
6/22. 调入胡椒粉。
7/22. 倒入蛋清。
8/22. 放入葱姜、淀粉，沿同一方向搅匀。
9/22. 用工具旋转挖出半圆形冬瓜。
10/22. 加工好的冬瓜如图。
11/22. 坐锅如水，烧开后倒入冬瓜。
12/22. 煮制冬瓜。
13/22. 煮至刚熟捞出。
14/22. 坐锅倒水，烧开后，手拿适量肉馅，从虎口挤出丸子。
15/22. 用小勺舀到锅中汆制。
16/22. 丸子依次汆入水中。
17/22. 慢慢漂起浮沫。用小勺撇去浮沫，中小火煮5分钟至丸子成熟。
18/22. 放盐。
19/22. 放胡椒粉。
20/22. 放鸡精。
21/22. 滴入香油。
22/22. 盛入碗中，撒香菜即成。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、润肌肤等功效；可与香芋、香菇、洋葱搭配；与鲫鱼、甲鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、菠菜、辣椒搭配；与田鸡、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 生汆丸子汤热量326 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质30.78 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克