| 酱卤大棒骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 131克 | 酱卤大棒骨热量/卡路里181千卡 | |||
 热量181千卡，相当于打鼓45分钟消耗的热量...240 | |||||
酱卤大棒骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大棒骨（适量）、黄豆酱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、小茴香籽（适量）、冰糖（适量）、老卤水（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）
1/8. 剁好的大棒骨用清水浸泡两个小时。
2/8. 洗净后，放入锅里，加入足量的清水。
3/8. 开火烧开，煮两分钟，去掉血沫。
4/8. 焯好水的骨头洗净备用。
5/8. 准备好老卤水。
6/8. 因为一直冰冻，所以可以先隔热水使其化开。
7/8. 化到卤水可以倒出来，倒入锅中，小火化开，再放入骨头，可以看出卤水的量是不够的。
8/8. 再加入适量的清水，没过骨头，加入配料和调味（看小贴士），大火煮开后，小火慢煮1个半小时就差不多了，吃不完的骨头可以用一些卤水泡着。
食材功效信息
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有减少骨丢失、促进骨生成、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 酱卤大棒骨热量181 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物21.3 克
- 钠3606.1 毫克
- 钙70 毫克
- 铁7 毫克
- 钾508 毫克