| 劲辣香酥鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 562克 | 劲辣香酥鸡翅热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡，相当于看电视701分钟消耗的热量...90 | |||||
劲辣香酥鸡翅的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡中翅（8个）、蛋清（1/2个）、干辣椒（10到20克）、盐（1/2小勺）、料酒（2小勺）、白胡椒粉（1/2小勺）、葱（适量）、淀粉（1/2小勺）、清水（1大勺）、酱油（1小勺）、食用油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段；
2/14. 加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片；
3/14. 抓匀腌制片刻；
4/14. 再加入蛋清、干淀粉和清水；
5/14. 抓匀上浆，腌制20到30分钟；
6/14. 葱姜蒜切成片备用；干红辣椒剪成小段备用；
7/14. 起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块儿下入鸡翅炸制；
8/14. 炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅；
9/14. 继续加热油至8、9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆；
10/14. 立即捞出，沥净多余油脂；
11/14. 锅中留少许底油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色；
12/14. 下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀；
13/14. 加入1小勺酱油；
14/14. 迅速翻炒均匀，即可出锅！
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有补精、美容、益气等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与李子、菊花、芝麻相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、慢性咽炎、护肤等功效；可与肥牛、韭菜、基围虾搭配；与牛奶、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 劲辣香酥鸡翅热量1051 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物7.4 克
- 钠182.3 毫克
- 钙64 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾359 毫克