| 葱油红烧海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 202克 | 葱油红烧海参热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡，相当于八段锦35分钟消耗的热量...270 | |||||
葱油红烧海参的做法共6个步骤
食材主料/辅料
海参（一根）、大葱（半根）、小葱（适量）、姜（适量）、香菜（7、8根）、白砂糖（少许）、食用油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、水淀粉（半汤勺）
1/6. 将发好的海参切成连刀片，就是切一片一片但是不切到底，看上去还是一整条的样子啊。
2/6. 大葱切丝、姜切丝、小葱切末、香菜洗净待用，水淀粉放入适量凉水兑开
3/6. 超过烧热，加入适量油（少一些），放入姜丝煸炒，至姜丝微黄。
4/6. 下海参，整条下去，千万不要弄碎。稍微用铲子拨弄一下，淋上黄酒（黄酒先撒在铲子上，抖动铲子就有喷洒的感觉了，这样是为了黄酒喷洒均匀）
5/6. 向锅内加入半碗水，倒入一点老抽（起色），生抽（入味），盐（吊鲜），放一点点白砂糖，让水沸煮4分钟左右，期间不断用铲子拨弄海参，但切记大力翻炒，要保持海参的原型，不时地将翻滚着的汤头淋到海参上面。目的是让海参更入味。在沸煮三分钟的时候，撒上大葱丝
6/6. 最后，倒入兑好的淀粉勾芡，撒上小葱花，收汁，起锅，就OK啦。装盘是一门艺术，本人拙劣，香菜放多了，不过就算了，呵呵。
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补血、养颜、治溃疡等功效；可与芦笋、羊骨、竹笋搭配；与柿子、山楂、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱油红烧海参热量158 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物2.5 克
- 钠502.9 毫克
- 钙285 毫克
- 铁13.2 毫克
- 钾43 毫克