| 早歺肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 476千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 299克 | 早歺肠粉热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于八段锦216分钟消耗的热量...270 | |||||
早歺肠粉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（130克）、肉末（100克）、鸡蛋（3个）、土豆淀粉（65克）、清水（500克）、葱 （4棵）、葱（4棵）、 香 汁材料：（适量）、大蒜 半棵（适量）、生抽 （适量）、食用油（适量）、鸡粉 （适量）、白糖（小勺）（1勺）、香汁材料：（适量）、大蒜半棵（适量）、生抽（适量）、食用油（适量）、鸡粉（适量）
1/12. 首先制作汁料，锅中上火加入适量油加热爆香大蒜，再分别加入适量生抽、1勺白糖和适量鸡粉，再加入适量水煮开成为香汁料。
2/12. 将煮好的汁料装起放着备用。
3/12. 将两种粉料加入清水搅拌成粉浆。
4/12. 锅中注水上炉，将肠粉锅放上去，等水烧开后，开始蒸肠粉。
5/12. 将蒸盘取出刷上一层薄油。
6/12. 打入一个鸡蛋和适量肉末，少量葱搅散。
7/12. 再加入一勺粉浆摇晃匀匀，（注：粉浆不要下太多，蒸盘表面匀匀就可以，不然太厚影响口感）
8/12. 摇晃好送入蒸锅，其它那两个蒸盘不必再下鸡蛋，只下葱和其它肉料就可以。（这肠粉机总共有四个蒸盘，来回换超方便）
9/12. 将蒸熟的肠粉用铲勺铲起来装在盘子上。（大约每盘蒸1 至2分钟左右，随时观察）
10/12. 将蒸好肠粉淋上香汁即可食用。
11/12. 鸡蛋瘦肉肠粉完成。
12/12. 小提醒：1：肠粉也可下其它肉料，如火腿肉、腊肠和海鲜等等。2：鸡蛋有多少个人就下多少个，其它自由发挥。3：此份量3人份。4：想方便的话，香汁也可挽成蒸鱼示油，或者辣椒酱都可以。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、补中益气、和五脏等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、解热毒等功效；可与山楂、蕨菜、黑木耳搭配；与龟、雪梨、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、生菜、百合搭配；与菠萝、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 早歺肠粉热量970 千卡
- 脂肪41.71 克
- 蛋白质32.86 克
- 碳水化合物82.52 克
- 钠201.5 毫克
- 钙74 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾448 毫克