| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 475克 | 红烧排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于冰上钓鱼627分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
排骨（2斤）、番茄酱（适量）、白糖（少许）、冰糖（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、料酒（少许）、生姜（少许）、八角（少许）、桂皮（少许）、黑醋（少许）
1/11. 原料：排骨两斤，生抽、老抽、白糖、冰糖、料酒、番茄酱、八角、桂皮等
2/11. 汤锅内放水烧开将备好的排骨焯水2分钟，捞出后倒入生抽、老抽、料酒腌制
3/11. 汤锅内放水烧开将备好的排骨焯水2分钟，捞出后倒入生抽、老抽、料酒腌制十分钟左右
4/11. 炒锅内放少许油，放入白糖、八角、桂皮、生姜爆香
5/11. 看锅内白糖融化至黄色小泡浮出油面，将腌制好的排骨下锅翻炒
6/11. 待排骨翻炒上色，肉质变酥，滴少许黑醋，加冰糖再次翻炒均匀
7/11. 待排骨翻炒上色，肉质变酥，滴少许黑醋、番茄酱、加冰糖再次翻炒均匀
8/11. 锅内加开水以盖住排骨为准，大火炖5分钟，转小火炖5分钟，再转大火收汁
9/11. 锅内加开水以盖住排骨为准，大火炖5分钟，转小火炖5分钟，再转大火
10/11. 放入盐、鸡精少许待锅内汤收汁即可停火出锅
11/11. 装盘
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、补虚等功效；可与茄子、南瓜、红薯搭配；与百合、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1254 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克