| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 总量 | 366克 | 红烧狮子头热量/卡路里155千卡 | |||
 热量155千卡，相当于开会103分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧狮子头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪前腿夹心肉（半斤 剁末）、嫩藕（一节）、鸡蛋（一个）、菜心（八棵）、老姜（一小块）、葱（三棵）、酱油（三大匙）、淀粉（一汤匙）、盐（适量）、味精（适量）
1/9. 操 作: 将藕剁成细粒，姜用刀切末，鸡蛋打入干淀粉里少许水，按顺时针方向搅成全蛋糊。
2/9. 将蛋糊倒进肉馅、在下入姜末藕末，放适量盐和，顺时针方向搅拌上劲。
3/9. 把肉馅捏成大的丸子。
4/9. 锅中放油烧至七成热，下丸子炸约五分钟。
5/9. 捞出沥干油份装盘待用。
6/9. 将锅中的油盛出后、剩少许油把姜、葱，花椒炸出香味，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油烧沸后改微火烧一小时以上。
7/9. 熟透后把丸子捞出装盘待用。
8/9. 把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。
9/9. 捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、健脑益智等功效；可与牡蛎 、苋菜、海虾搭配；与消炎片、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、预防贫血、预防肠癌等功效；可与猪肝、香菇、鸡肉搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量155 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质14.589999 克
- 碳水化合物4.32 克
- 钠388 毫克
- 钙68 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾239 毫克