| 照烧肉末酿茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 190克 | 照烧肉末酿茄子热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡，相当于弹风琴300分钟消耗的热量...150 | |||||
照烧肉末酿茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大茄子（1条）、猪肉末（约150-200克）、葱（1根）、照烧酱（2大匙）、蜂蜜（1/2大匙）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、玉米淀粉（适量）
1/9. 葱切碎，把肉末放在碗里，加适量生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒和玉米淀粉，放入葱粒，把肉按一个方向搅拌至均匀；
2/9. 只去掉蒂的硬盖，不切尾，茄子顺切两半，用小刀沿边缘向内 1 公分深约 6-9 毫米划个轮廓,以便挖勺挖肉；
3/9. 用金属挖勺或茶匙，挖去里面的茄子肉，不要挖得太深，壁和底约留 1 公分；
4/9. 在里面涂上一层玉米粉，让肉在加热时较能粘得住，由于温度比较高，不一定全部能粘稳，但好过没做，做了总有些少帮助的；
5/9. 把肉末填入，将表面抹平，放在烤盘；
6/9. 放入烤箱，开25-30分钟，425°F（华氏），总之是把肉烤熟，取出后不够熟时可再烤；
7/9. 在烤茄子时，可利用这段时间，用一小碗做汁，倒入照烧汁和蜂蜜（或加点生抽），搅拌均匀；
8/9. 等茄子烤熟，在烤好的茄子上面涂一层汁；
9/9. 再放入烤箱，用 Briol 功能（上火），用 LOW 的一档，烤6-8分钟即可，用上火烤时不要离开烤箱，时时看着里面的动静，上火是很容易把东西烤焦的，要想烤得均匀，也不要用太高温度的上火，把表面烤至较深金黄色即可，然后取出稍放晾切片，切了片食用时就比较方便了。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、润肠胃等功效；可与芸豆、西瓜、芦笋搭配；与海虾、香菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 照烧肉末酿茄子热量751 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克