| 梅香柠檬鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 酸梅 | 克 | 53千卡 | 33千卡 | 0.9克 | 0.9克 |
| 总量 | 969克 | 梅香柠檬鸭热量/卡路里1995千卡 | |||
 热量1995千卡，相当于刷牙998分钟消耗的热量...120 | |||||
梅香柠檬鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭子（四分之一只）、酸梅（6个（腌制））、柠檬（1个（腌制））、酸藠头（5个）、香菜（1小把）、草果（适量）、八角（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、香油（适量）、盐（适量）
1/6. 蒸锅放适量的清水，放入草果、八角，将生鸭肉放在隔层上，隔水蒸熟，蒸到刚刚熟就好。做鸭肉很关键的一点是去腥味，这种方法可以利用草果和八角在煮制过程中散发的香气去掉鸭肉的腥味，而且很入味，而且肉质比较鲜嫩。这是这道菜的创新之处。---嘻嘻，个人认为啊
2/6. 在蒸制鸭肉的过程中，准备相关配料。这次使用的配料中，柠檬和酸梅都出自我亲爱的老公之手。柠檬是腌制了6年的柠檬，酸梅是去年刚泡的，很香很香。酸藠头和算彩椒是街上阿婆自己腌制的，味道很足。柠檬鸭迷人的地方就是这些配料的杰作了。数量和种类可以根据个人喜好增减。
3/6. 将蒸熟的鸭肉取出，稍凉后切成小块，不要切得太厚了，影响入味。切好的鸭肉放在干净的容器中备用。
4/6. 将所有的调料和汁放入容器中搅拌均匀，装盘即可。
5/6. 梅香柠檬鸭出炉了
6/6. 再来一张
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、养胃生津、养胃等功效；可与栗子、酸菜、山药搭配；与木耳、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
酸梅的热量33千卡（每100克）；具有消除疲劳、净血、杀菌等功效；
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营养信息
- 梅香柠檬鸭热量1995 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质16.4 克
- 碳水化合物6.4 克
- 钠69 毫克
- 钙17 毫克
- 铁4 毫克
- 钾191 毫克