| 川香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 429克 | 川香茄子热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡，相当于采花40分钟消耗的热量...180 | |||||
川香茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（1个）、青椒（半个）、红椒（半个）、豆瓣酱（1小勺）、剁椒（1小勺）、大蒜（1瓣）、生抽（0.5小勺）、蚝油（0.5小勺）、白砂糖（0.5小勺）、淀粉（适量）、花椒（5粒）
1/5. 茄子洗净去皮，切成条。
2/5. 青红椒切丁。
3/5. 炒锅中放橄榄油150ML，点火，油温八成热，放入茄子，炸至茄子微黄变软，捞出沥油备用。
4/5. 炸茄子的油倒出，锅中留少量油，放5粒花椒，小火炸出香味，将花椒捞出。放入豆瓣酱炒出红油，放入跺脚翻炒，放入青红椒，加生抽、蚝油、加少量盐翻炒，倒入茄丁快炒两下，放入蒜末、白砂糖翻炒。
5/5. 水淀粉勾薄芡，出锅装盘。
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有降低胆固醇、发汗解表、益肝等功效；可与凉薯、猪肉、海虾搭配；与黑鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川香茄子热量120 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.6 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠3.2 毫克
- 钙5 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾112 毫克