| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 279克 | 水煮肉片热量/卡路里184千卡 | |||
 热量184千卡，相当于摘水果61分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮肉片的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪脊肉（200克）、白菜（200克）、蛋清（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、红椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、郫县豆瓣（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/14. 猪脊肉洗净后切成适量大小的薄片。
2/14. 切好的肉片放入碗里，放入蛋清、盐、淀粉、胡椒粉抓拌均匀后放入少许油拌匀。
3/14. 炒锅上火，冷油放入一些辣椒和花椒小火慢慢煸香煸至微微焦黄后捞出放凉。
4/14. 把煸焦的辣椒和花椒剁碎备用。
5/14. 白菜洗净后切成小块，葱切段姜切片，小红椒切小圈备用。
6/14. 把炒辣椒的油再次烧热，放入白菜翻炒断生。
7/14. 把炒好的白菜盛在大碗里备用。
8/14. 另起锅，倒入油烧热，下葱段姜片煸香，再放入一匙郫县豆瓣炒出香味。
9/14. 倒入一大碗水煮沸。
10/14. 放入适量盐、白糖、鸡精调好味。
11/14. 捞出葱姜片不要。
12/14. 把肉片一片一片拨入汤里煮熟。
13/14. 把煮好的肉片倒入白菜碗里。
14/14. 撒上剁碎的花椒、辣椒和切好的小红椒，再浇上一些热油，撒上葱花即可食用。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与冬瓜、牛肚、虾皮搭配；与黄瓜、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、润肺利咽、治灼伤等功效；可与百合、紫菜、小米面搭配；与茶叶、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量184 千卡
- 脂肪9.21 克
- 蛋白质15.68 克
- 碳水化合物9.98 克
- 钠393.5 毫克
- 钙96 毫克
- 铁2.67 毫克
- 钾447 毫克