| 水晶肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 500克 | 水晶肘子热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡，相当于网球321分钟消耗的热量...360 | |||||
水晶肘子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪前肘（1个）、猪皮（500克）、黄酒（适量）、盐（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、姜（适量）
1/11. 肉皮两面都刮干净，凉水入锅焯水，去除杂质，然后捞出切条
2/11. 买带酱花的前肘，清洗干净，
3/11. 凉水入锅焯烫，去除血沫。捞出后再用开水洗一下，以彻底去除残留的血沫。这样保证成品的透亮度。
4/11. 锅中放开水，煮肉料用料盒装好放入，黄酒加入，肉皮也放入
5/11. 把焯水后的肘子也放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟，最后五分钟的时候加入盐。
6/11. 煮熟的肘子捞出来
7/11. 剩下的肉皮再继续小火煮15分钟，把肉皮煮烂，以保证汤汁足够浓稠。
8/11. 把里面的酱花肉切下来，把酱花肉切小块放入干净的容器中。
9/11. 取适量的煮好的肉片汤汁倒入容器中，以淹没肘子肉为宜，
10/11. 盖上盖子，放入冰箱冷藏3个小时以上
11/11. 吃的时候取出切方块装盘，可以再搭配上喜欢的沾汁上桌享用啦。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益精血、光泽头发、滋润肌肤等功效；
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营养信息
- 水晶肘子热量1925 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克