| 韭菜肉水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 581克 | 韭菜肉水煎包热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡，相当于打牌763分钟消耗的热量...90 | |||||
韭菜肉水煎包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 面粉倒入盆中，酵母用35度的温水化开后静置五分钟，牛奶稍加热备用。
2/23. 酵母水倒入面粉中搅拌，再加入适量牛奶一起搅拌成面絮。
3/23. 将面揉成光滑的面团。
4/23. 面团上撒点干面粉，盖保鲜膜发酵。
5/23. 发酵至两倍大时即可。
6/23. 将猪肉切成肉丁。
7/23. 肉丁中加入生抽、老抽、花生油、香油、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水搅拌均匀，注意水要分次加入，搅拌均匀后再加入下一次水，加三次即可。
8/23. 姜切成姜末，加入到肉馅中。
9/23. 加入切好的木耳丁。
10/23. 韭菜切成丁，加入到肉馅中。
11/23. 再次搅拌馅料，顺一个方向搅匀，韭菜馅就准备好了。
12/23. 发好的面放案板上继续揉。
13/23. 分割成相等的面剂子。
14/23. 擀成面皮。
15/23. 面皮中包入肉馅。
16/23. 包好后再醒发20分钟。
17/23. 电煎锅加热后倒入花生油，再放入醒发好的包子。
18/23. 先煎5分钟，然后再倒入面水，大约盖过包子的三分之一。
19/23. 盖上锅盖。
20/23. 再煎十五分钟左右就好了，不要接着掀锅盖，再等五分钟。
21/23. 拿掉锅盖，将煎好的包子用铲子分开，装盘即可。
22/23. 水煎包就做好了。
23/23. 再来个特写，香啊。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、解毒、益肝健胃等功效；可与黄豆芽、海虾、猪肉搭配；与牛排、菠菜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补钙、补肾气等功效；可与菠萝、莲藕、莴笋搭配；与海螺、龟、红螺相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、清肠胃、便血等功效；可与海蜇头、芦荟、鱿鱼搭配；与鸭翅、鸭肉、马肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜肉水煎包热量1145 千卡
- 脂肪31.65 克
- 蛋白质17.169999 克
- 碳水化合物11.4 克
- 钠390.5 毫克
- 钙129 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾696 毫克