| 家常糖醋丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | 7克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 348克 | 家常糖醋丸子热量/卡路里649千卡 | |||
 热量649千卡，相当于芭蕾舞135分钟消耗的热量...288 | |||||
家常糖醋丸子的做法共18个步骤
食材主料/辅料
大肉馅（300克）、馒头（三分之一个）、鸡蛋（半个）、番茄沙司（适量）、白糖（100克）、白醋（30克）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/18. 备肥三廋七肉馅。
2/18. 葱姜切末泡水。
3/18. 将小块馒头掰碎。
4/18. 过滤葱姜水，葱姜弃之不用。
5/18. 用葱姜水将掰碎的馒头泡软。
6/18. 备番茄沙司 白醋。
7/18. 葱姜蒜切末备用。
8/18. 糖 白醋 番茄沙司 盐（一点点） 淀粉加适量水兑成糖醋芡汁。
9/18. 肉馅调入盐 酱油 料酒 胡椒粉 鸡蛋 淀粉以及泡过葱姜水的软馒头，用力沿同一方向搅拌均匀成丸子馅。
10/18. 锅坐油，烧至6成热，用手抓一把适量的丸子馅从虎口中挤出，用小勺舀到油锅里，如此重复。
11/18. 丸子炸制过程中用炒勺不断轻推。
12/18. 炸至外皮发硬颜色变浅黄时捞出。
13/18. 待油温升至7成热时，复炸。
14/18. 复炸至色泽金黄，熟透时沥油。
15/18. 锅坐油，投入葱姜蒜末。
16/18. 随即倒入糖醋芡汁，炒制。
17/18. 待汁沸，起鱼眼泡时倒入丸子，迅速炒匀，使丸子均匀裹上糖醋芡汁。
18/18. 装盘即成。
食材功效信息
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补充能量、养阴补虚、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与干辣椒、海虾、韭菜搭配；与糖精、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、生津止渴、降血压等功效；可与福寿鱼、西兰花、三文鱼搭配；与桂鱼 、鲇鱼、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常糖醋丸子热量649 千卡
- 脂肪10.81 克
- 蛋白质20.56 克
- 碳水化合物75.72 克
- 钠1353.9 毫克
- 钙104 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾600 毫克