| 罗宋猪油甜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 165克 | 罗宋猪油甜面包热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡，相当于网球94分钟消耗的热量...360 | |||||
罗宋猪油甜面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋液（15克）、高筋面粉（150克）、奶粉（5克）、水（75克）、猪油（或黄油）（12克）、白砂糖（25克）、盐（1.8克）、活性干酵母粉（5毫升）
1/9. 准备食材。
2/9. 把面团平均分成4段，手直接把面团按在案板上揉圆，再次发酵15分钟。发酵完成后，用擀面杖把面团擀成椭圆形。
3/9. 用手把面皮从上往下裹成形，卷好后，注意收紧、捏实边缘，成为两端细中间鼓的橄榄球型，放在烤盘里。
4/9. 再把面团放在温度大致在38℃的温度下再次发酵40分钟（27直接放在烤箱里面进行的），让面团膨胀到之前的2倍大后，放在室内几分钟，使面团表面稍微干燥，再用比较锋利的刀（27用的是刀片）在其表面割出一条长1cm左右的长口子。
5/9. 然后，用“雪花”和淡奶油搅拌而成的混合物放进这个口子里面。
6/9. 放好后，均匀的在其表层刷上一层蛋液。
7/9. 再把剩下的“雪花”洒在其表面，就可以进烤箱啦~
8/9. 90℃、上下火、15分钟左右，烤到表面金黄，就可以啦~
9/9. 外酥里能的罗宋硬皮面包就完成啦~
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、解热烦、清热解毒等功效；可与北极虾、海虾、洋葱搭配；与鹅肉、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 罗宋猪油甜面包热量564 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克