| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 563克 | 水煮肉片热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡，相当于小提琴468分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮肉片的做法共17个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、白菜（适量）、花生油（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、郫县豆瓣（适量）
1/17. 把肉切成肉片
2/17. 用盐、料酒和淀粉把肉片腌制20分钟
3/17. 把白菜撕成片
4/17. 蒜切末，红辣椒、葱切段
5/17. 锅中加入适量花生油，用花椒和红辣椒爆香后再把花椒和辣椒捞出待用
6/17. 在爆香的油中放入葱段
7/17. 放入白菜，炒至白菜断生即可
8/17. 把白菜铺在碗底
9/17. 姜切末
10/17. 锅中加入适量花生油，放入姜末爆锅
11/17. 再把郫县豆瓣放入锅中，直到炒出红油
12/17. 倒入水或高汤烧沸
13/17. 将腌好的肉片放入汤中，用筷子拨开，待肉片煮到散开变色时加入酱油、糖、少许料酒调味
14/17. 把肉片和汤一起倒入铺好白菜的盘里
15/17. 把之前爆锅的花椒和辣椒切末撒到肉片上，蒜末也撒到肉片上
16/17. 把锅清洗干净，倒入适量花生油烧至冒烟，然后把热油浇到蒜末上
17/17. 完成
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润燥、补虚等功效；可与莴笋、圆茄子、银耳搭配；与雪花梨、杏仁、首乌相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、增强抵抗力、促消化等功效；可与红枣、猪肝、火腿搭配；与山竹、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1170 千卡
- 脂肪31.21 克
- 蛋白质16.98 克
- 碳水化合物8.28 克
- 钠319.5 毫克
- 钙51 毫克
- 铁3.07 毫克
- 钾455 毫克