| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉 | 克 | 25千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 520克 | 麻婆豆腐热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡，相当于盖屋顶72分钟消耗的热量...360 | |||||
麻婆豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、牛肉（20克）、郫县豆瓣酱（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、葱（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、蒜苗（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 豆腐切小块
2/12. 葱姜蒜切末 郫县豆瓣切碎 辣椒粉备用
3/12. 花椒粒放入锅中干炒至红棕色
4/12. 用擀面杖压成粉末
5/12. 压好的花椒粉如图
6/12. 牛肉剁成末 备调料
7/12. 豆腐入沸水中焯过 捞出
8/12. 炒锅置火上，倒油（量稍大）加热至五成油温，下牛肉末炒散
9/12. 放入郫县豆瓣 辣椒面小火继续炒 煸香呈红色 再下葱姜蒜 炒香 加料酒、少量酱油、少许盐、糖
10/12. 加大约30克的水 开后下豆腐,中火烧几分钟入味
11/12. 下蒜苗 沟水淀粉收汁 撒上花椒粉装盘即成
12/12. 成品展示特点：麻、辣、鲜、香、烫、味浓厚
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、利小便、降血压等功效；可与姜、黄瓜、香菇搭配；与竹笋、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、促进康复、暖胃等功效；可与葱、姜、大白菜搭配；与栗子、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻婆豆腐热量430 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质35.57 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾447 毫克