| 干煸泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 751克 | 干煸泥鳅热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡，相当于脱衣服338分钟消耗的热量...120 | |||||
干煸泥鳅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（适量）、豆腐（适量）、姜片（适量）、洋葱片（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/9. 泥鳅先放入加过几滴油的水中养2天吐出体内污物。烹饪前先冲洗净，再加入少量白酒和盐。（最好留小口加入，因为酒和盐用煞的泥鳅乱蹦）
2/9. 装入厚点的塑料袋内先摇动再向墙角或地上摔几次。（不要把袋子摔破，小心鱼血乱溅）
3/9. 摔几次后打开袋子，会听到唦唦唦的响动，泥鳅也几乎不动了，会出很多的粘液。
4/9. 泥鳅出了很多的粘液，先不要洗，隔着毛巾捏紧后用剪刀去掉头部。（尽管垫着毛巾也要防伤手）
5/9. 再剪开鱼肚掏出肚里不要的东西。（剪时抓紧啊）
6/9. 泥鳅就处理好了。
7/9. 处理好全部的泥鳅，彻底冲洗干净后控干水。（水分控干啊防止炸制时乱溅）
8/9. 锅内放入食用油（最好油炸）放入姜片和洋葱片出香味后放泥鳅小火慢慢煸干、即使煸油也不能太少了。差不多煸干时放入蒸过的豆腐块和盐炒片刻出锅。（煸时不要盖盖啊，容易闷软鱼骨就不脆了）
9/9. 成品。
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有疗痔、止虚汗、暖脾胃等功效；可与豆腐、黑木耳、木耳搭配；与丝瓜、螃蟹、河蟹 相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、治疗高血压、清热润燥等功效；可与鸡蛋、芸豆 、荠菜搭配；与菠菜、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸泥鳅热量677 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物5.9 克
- 钠82 毫克
- 钙463 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾407 毫克